Червената крем-супа е червена не заради баналния домат, а заради любимото на всички... червено цвекло! :)))
И все пак успях да предотвратя типичния вкус на почва, на който никой не може да устои, може би твърде малко цвекло съм сложила.
Продукти:
5-6 средно големи картофа
1 голяма глава червено цвекло
2 големи моркова
около 200 гр. тиква
гъбен бульон
щипка индийско орехче
босилек
черен пипер
риган
сол
олио
Приготвяне:
Зеленчуците се нарязват и сваряват в подсолена вода с малко олио и разтворен гъбен бульон. Пасират се в отделен съд с малко от течността и се връщат в тенджерата, като се разбъркват с останалата течност (или с по-малко, ако обичате по-гъста супа). Добавят се черния пипер, индийското орехче, риган и босилек на вкус. Хапва се с крутони или без.
